Confira as tendências que devem ditar os rumos desse setor nos próximos anos. A Take é uma delas.
A pandemia da Covid-19 impactou muitos setores ao redor do mundo, e com o cervejeiro não foi diferente. O setor, que teve que se reinventar ao longo dos últimos anos, está se aquecendo, assim como outros mercados. E, para o futuro, haverá diversos desafios a serem cumpridos, pois, novas formas de consumo surgiram, trazendo perspectivas diferentes. Separamos as principais tendências do mercado cervejeiro, confira:
Concentração de marcas artesanais
Com a crise ocasionada pela pandemia, o segmento mais afetado foi o das cervejas artesanais, devido ao seu tamanho menor e processo de fabricação menos industrializado. Com isso, as marcas tiveram que se reinventar e buscar soluções para enfrentar as adversidades, e uma das alternativas foi realizar as fusões e vendas. Dessa forma, as marcas menores são adquiridas pelas grandes corporações que possuem maior recurso econômico, possibilitando o aumento de seu market share e diversificação do portfólio de produtos.
Vendas Online
Durante o período de isolamento os principais comércios de consumo de cervejas fecharam, ocasionando a diminuição de vendas físicas. Pois, no momento, os principais pontos de vendas eram concentrados em adegas e supermercados.
Neste cenário, as vendas online bombaram, trazendo acessibilidade e preços atrativos aos clientes. Mesmo com a flexibilização, os e-commerces continuarão ativos e em constante crescimento. Pois, o acesso a diferentes marcas e sabores em canais diversificados trouxe novas possibilidades ao público, que continuará consumindo sempre. Assim mostrando-se um grande mercado a se explorar, não apenas hoje, mas também no futuro, com o surgimento de novas ferramentas e tecnologias.
A Take e as vendas autônomas
Foi aqui que a Take encontrou seu caminho. Com as pessoas em casa, nada melhor do que poder atender todo mundo no conforto e segurança de seus lares. Assim nasceu a Take, com a ideia de levar hiperconveniência para as pessoas num momento tão delicado. Atualmente com coolers inteligentes disponíveis em duas versões (para bebidas alcoólicas e não alcoólicas) e presente em todos os estados do Brasil e no Distrito Federal.
E não para por aí! Com as possibilidades e oportunidades desse novo mercado, já vislumbramos um futuro com mais versões chegando em breve. Carnes, sorvetes, congelados, bebidas quentes, acessórios, etc. São inúmeras possibilidades.
Eventos Híbridos
O mundo virtual, que ganhou ainda mais espaço na pandemia, também irá conviver harmonicamente com eventos presenciais. A tendência é vivermos em estado híbrido, onde muito do que faremos no off, será transmitido pelo on, e sempre acessível. As vendas pelos e-commerces ganham força e confiança, além do aumento de assinaturas de clubes e comunidades mais consolidadas. Portanto, é um nicho a ser observado, que com certeza trará ótimos resultados para quem investir nesse sentido.
Novidades em sabores e aromas
O setor cervejeiro está em constante evolução e aprimoramento, e busca novas técnicas de utilização de matérias-primas, tecnologias e insumos para trazer novos sabores e aromas. Para o futuro, a tendência é só aumentar. Pois, a cerveja é a paixão do brasileiro, e o Brasil é um dos grandes fornecedores mundiais de matérias-primas, propiciando vantagens e muitos caminhos e opções na hora de inovar.
A grande tendência é o aprimoramento de tecnologias para fabricação de cervejas, além de produção de novos microrganismos, que estão sendo fortemente testados e investidos na produção de cerveja. As bactérias e leveduras também estão sendo muito exploradas no processo de fabricação, criando novas percepções sensoriais da bebida.
Modo Fitness On
A cerveja é uma das bebidas mais consumidas no Brasil e no mundo, porém é muito conhecida pelo alto teor calórico e por ser confundida como a vilã dos amantes de academia e vida saudável. Com o crescimento do mercado fitness e preocupações com informações nutricionais, o setor cervejeiro está se reinventando.
A produção de cervejas low carb e sem álcool está crescendo e ganhando mercado, mostrando ser uma oportunidade promissora aos fabricantes da bebida. Os insumos e processos produtivos estão se adaptando para atender as especificações de um produto “fitness”, fortalecendo esse setor específico.
Conquistar públicos mais exigentes é uma tendência e os fabricantes precisam estar atentos para garantir sua participação no mercado.
Delivery
Assim como a Take, o sistema de entrega em domicílio também foi um dos grandes combustíveis para manter a indústria cervejeira durante a pandemia. E é uma tendência que só tende a crescer.
O serviço sempre teve aceitação do público, mas sua qualidade está sendo aprimorada com o tempo, pois é de extrema importância entregar o produto mais fresco possível.
A infraestrutura em todo o processo do delivery precisa estar de acordo com inúmeras recomendações para não trazer danos às cervejas. E questões como distribuição, transporte e armazenamento são essenciais para manter um padrão de qualidade. Investir nesse mercado trará grandes resultados e oportunidades, quando alinhados com especificações de qualidade e entrega.
Mulheres em ascensão
Segundo dados do Consumer Insights, no terceiro trimestre de 2021, o número de consumidores de cerveja em relação ao mesmo período de 2019, aumentou 27%. E o perfil que mais contribuiu para esse aumento é composto por mulheres entre 40 e 49 anos de idade.
Os dados apontam que o consumo ocorre principalmente em casas de amigos e familiares, durante happy hours e fins de semana, por exemplo, e em locais públicos.
Até pouco tempo atrás, ver mulheres consumindo cerveja era malvisto pela sociedade. Agora esse cenário mudou. Através da pesquisa conclui-se que o consumo por esse público aumentou significativamente, tornando-se um ponto focal para se trabalhar campanhas e estratégias de marketing.
O futuro é agora!
São inúmeras tendências que chegaram para ficar no setor cervejeiro, trazendo infinitas possibilidades a serem exploradas. Garantir bons produtos e serviços é essencial para se manter, porém, é fundamental não se estagnar e investir em mão de obra especializada, matéria-prima de qualidade, novas tecnologias e canais de distribuição para trazer competências competitivas.
Estar sempre atento às novas tendências de mercado farão com que seu negócio continue firme e forte, acompanhando lado a lado o crescimento do setor, porém é fundamental trazer inovações e produtos de qualidade ao público que está cada vez mais exigente.
Fontes: Guia da Cerveja | Firjan SENAI | Valor Investe | Imbera Brasil.
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